Cách làm Salad cá hồi xù sốt cream cheese

• Nguyên liệu làm salad cá hồi xù sốt cream cheese

• Cá hồi chiên xù
  •  
    Phi lê cá 200 gr
    • (Hồi)
  •  
    • Bột chiên giòn 40 gr
  •  
    • Bột chiên xù 50 gr
  •  
    • Trứng gà 1 quả
  •  
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
  •  
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  •  
    • Dầu ăn 100 ml
• Salad
  •  
    • Bơ 1 trái
  •  
    • Bông cải xanh 250 gr
  •  
    • Bắp cải tím 200 gr
  •  
    Cà chua 100 gr
    • (Cà chua bi)
  •  
    • Dầu olive 1/2 muỗng cà phê
• Sốt creamcheese
  •  
    • Kem phô mai 100 gr
  •  
    • Đường trắng 3 muỗng cà phê
  •  
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
  •  
    • Sữa tươi không đường 30 ml

• Cách làm salad cá hồi xù sốt cream cheese

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ. Ướp cá với muối và tiêu. Bọc kín cá và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Bước 2: Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt lát hoặc khối vuông vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 3: Cắt bông cải xanh thành khối nhỏ và bắp cải tím dạng sợi. Sau đó rửa sạch bông cải và bắp cải. Nấu nước sôi, rồi cho bông cải xanh và bắp cải tím vào trần nhanh trong vòng 2 phút. Sau đó vớt ra và xả cải lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 4: Cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng. Đánh cream cheese và sữa tươi cho hòa quyện. Sau đó cho thêm đường và muối vào, trộn đều. Sốt cream cheese này sẽ có vị chua nhẹ, béo và ngọt thanh.

Bước 5: Đánh tan trứng gà. Cho cá hồi ra khỏi tủ lạnh, lăn cá qua lần lượt bột chiên giòn, trứng gà rồi bột chiên xù. Cho dầu vào nồi hoặc chảo, khi dầu sôi vặn nhỏ lửa lại rồi cho cá hồi đã tẩm bột vào chiên. Khi cá chín vàng giòn thì vớt cá hồi ra rồi thấm bớt dầu thừa.

Bước 6: Sắp bơ, cà chua, bông cải xanh, bắp cải tím ra tô, cho một ít dầu olive vào trộn lên. Sau đó cho cá hồi chiên xù và sốt cream cheese vào, trộn đều cho hòa quyên và thưởng thức ngay nhé.